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[游玩茂名] 艾@、绿豆@、灰水@、煮汤@…茂名人的食物还自带加密系统?

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发表于 2020-2-25 15:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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艾@、绿豆@、灰水@、煮汤@、古粽@…

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@@@@…看懂这些“暗号”了吗?其实这些通通都是茂名小吃,写作“籺(he)”,茂名话读@。

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这家茂名特色小吃是茂名人涛哥安利我的,藏在棠下涌边,从我家出发要地铁+滴滴才能到达!开业不到2个月,已经吸引了无数茂名老乡的注意。

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| 想吃可能还要等 |

我是早上去的,很多食物还没做好,等了半小时才吃得上!皆因店里的食物全部都是老板浪哥和他妈妈一起手工制作的,每天天没亮就开始起床准备,但为了完美的家乡味道,也值得等待。

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| 茂名人从小吃到大的艾@、绿豆@ |

最有代表性的一定是这两个小吃了,每逢节日,每家每户都必然会出现这两个经典的美味。3元一个,5元两个,草绿色的艾籺带着艾草的清香,粘糯密实,吃起来特别有饱腹感。

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中间夹杂着一些花生粒,能给艾籺增香不少。

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咸党会更喜欢绿豆籺,绿豆蓉咸香细腻,有种朴实的感觉。

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煮汤籺是高州特有的小吃,我们那天吃到的还是浪哥妈妈亲手新鲜包好的哦!糯糯的籺皮中间包着韭菜、萝卜、花生等,非常丰富香口~

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灰水籺和古粽籺跟平时的粽子有点像,都是用糯米制成的,不过水分含量更高,所以吃起来口感会软一点。

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我特别喜欢灰水籺!跟碱水粽很像,吃起来软软的,带着碱水和糯米的特殊香气,沾点糖浆就很好吃了!

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| 最近很红的簸箕炊 |

又一个超级经典的茂名小吃,是用米浆一层一层地蒸熟成型的,所以口感紧实,吃起来有浓郁的米香,加上酱油、香油、芝麻、花生就香上加香!亲测越吃越上瘾!

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浪哥还用荔浦芋头多做了一款芋头味的簸箕炊,爽滑不粘牙的米皮之间,夹着一些粉糯的芋头,口味更丰富!个人会比较喜欢芋头味哒!

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| 几乎失传的绿凉粉 |

用新鲜凉粉草做出来的绿色凉粉,市面上已经几乎见不到了!但浪哥特别喜欢绿凉粉特殊的香气和口感,还是努力把这个几乎失传的味道做出来了!

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由于材料不多、工序繁多,店里每天只能做2锅,卖完就没了,想吃可以找浪哥预约!

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凉粉草鲜制的凉粉吃起来清爽消暑,仔细吃还能吃到一些涩涩的植物纤维。

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店里还有很多其他茂名特色食物,例如这个捞粉。其实在茂名大部分地方,捞粉是加韭菜油和生蒜的,但老板按他们高州的习惯加了香油+熟蒜,个人感觉也很香很好吃。

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用的是粤西特有的薄粉皮,很好入口~

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把三华李压爆后沾辣椒盐/山姜陈皮粉吃,让水果显得更甜更多汁!好吃!

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tips:

①店里做的是茂名高州小吃,所以可能跟茂名其他地方有些出入;

②小吃是每天手工制作的,所以供应可能不稳定,想吃可以提前问问浪哥;

③店里大约只有6个座位,人多可能要等。

如果你还知道哪里有哪些特色地方小吃,欢迎留言告诉我哦!

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@0668茂名特色小吃

【地址】天河区棠下涌东路善庆村首层25号

电话13824455157

【人均】18元

【营业时间】7:00-22:00

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编辑 = 六一

摄影 = 茂名人阿涛
发表于 2020-2-25 16:01 | 显示全部楼层
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OMG!介是啥东东!!!
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