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[美食导行] 我家最近迷上了韭菜这吃法,零厨艺也能做,鲜嫩可口又Q弹,解馋

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发表于 2020-3-25 07:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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春天的韭菜鲜嫩美味,这个毋庸置疑,大家也都知道了!当然,今天厨娘也不是来告诉大家韭菜如何鲜嫩美味的,而是来告诉大家韭菜搭配什么食材一起烹调才会鲜上加鲜,口感也会变得更加的美妙!

中国人在饮食上特别讲究,不仅要讲究营养均匀,也要讲究荤素搭配,色香味俱全,所以不仅中国的文化博大精深,饮文化也是具有很大奥秘之所在的!

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海鲜大家也都知道是十分鲜美的海产品了,那么我们把它用来和韭菜搭配一起炒,岂不是营养更丰富,口感更有层次?鲜味岂不是就能达到鲜上加鲜的效果了吗?是的,韭菜炒虾我们已经给大家分享过做法了,那么今天给大家换点别的海鲜来和韭菜搭配一起烹调,味道也是让人惊叹不已。

鱿鱼肉质脆嫩可口,拿来和韭菜搭配一起烹调,不仅可以增加口感的丰富度,还能更美味,我家最近迷上了韭菜这吃法,零厨艺也能做,鲜嫩可口又Q弹,解馋。那么 接下来就让我们一起来看下韭菜炒鱿鱼怎么做才好吃吧!
韭菜炒鱿鱼

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准备好这些食材:犹豫腿4根、韭菜1把、红甜椒半个、大蒜4粒、生姜1块。

调味料:胡椒粉1克、食盐1勺、白糖1克、老抽9克。

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1、起锅,在锅中烧开水,然后放入1片生姜,再把鱿鱼放入,焯水30秒后捞出来,我的鱿鱼腿比较粗,所以焯水久一点,如果你们的细一点,那就20秒也就合适了。

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2、起锅烧油,加入蒜片小火爆香后,再放入红椒丝一起炒出香味。

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3、把鱿鱼片也倒入锅中一起翻炒,这个时候调大火开始翻炒。

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4、依次放入胡椒粉、食盐、白糖、老抽一起调味翻炒均匀。

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5、先放入韭菜根翻炒软,然后再把韭菜叶部分也放入一起翻炒均匀即可出锅。

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出锅装盘,一盘鲜香十足的韭菜炒鱿鱼就做好啦!这样炒出来的鱿鱼吃起来脆嫩Q弹,有了韭菜的加持,鲜味浓郁,让你吃上一口就会情不自禁地夹食第二口,接着就是没玩没了,直到光盘为止。喜欢这道韭菜炒鱿鱼的朋友也赶快试试吧!好吃看得见!相信你一定会喜欢的!

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技巧总结:

1、鱿鱼根据大小来决定焯水的时间长度,细小一点的就20秒足够了,像我买的那样粗根的就30秒合适了。焯水时间不宜过长,要不然会把鱿鱼肉质煮老了。

2、放入白糖可以起到提鲜的作用,这一步不能少哦!

3、因为韭菜根部比韭菜叶部分硬,比较难熟,所以要先把韭菜根放入翻炒软了再放入韭菜叶进入饭菜,切勿一锅放入翻炒,要不然韭菜叶炒软了,韭菜根还是生了,吃了对身体不好哦!

如果您觉得厨娘分享的这道韭菜炒鱿鱼不错,那就帮我点个赞,收藏起来改天自己做来吃,也欢迎转发给你认为有需要的人!如果你有不同的观点或者更好的烹调技巧分享,欢迎在下方给我留言,我一定会第一时间来回复您!
发表于 2020-3-25 08:13 | 显示全部楼层
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LZ敢整点更有创意的不?兄弟们等着围观捏~
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